Le 8 mars dernier, le bois du Jura a obtenu son homologation en Appellation d’Origine Contrôlée par arrêté interministériel. Véritable consécration, cette labellisation est un gage de reconnaissance de la qualité et de la spécificité des épicéas et bois de sapin transformés dans le massif jurassien, hissant le bois du Jura au rang de première AOC forestière en termes de volumes de production.
Les critères de l’AOC sont les suivants : « Les BOIS DU JURA AOC sont des pièces de toutes longueurs, et toutes sections, de sapin ou d’épicéa, ou de sapin et d’épicéa mélangés, brutes de sciage ou ressuyées ou séchées, éventuellement rabotées, présentant un cerne moyen d’accroissement inférieur à 6 mm pour les petites sections (8 mm pour les grosses sections), qui sont issues de la transformation dans des scieries agrées situées dans une aire géographique recouvrant la plus grande partie du massif jurassien, de grumes produites et récoltées dans certaines conditions dans les parcelles forestières de propriétaires agréés qui sont situés à plus de 500 mètres d’altitude dans le massif du Jura. »
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